Cerchiamo di dedicare, all’atto del mangiare, tempo, cura, amore.

Cerchiamo di rimanere presenti a noi stessi mentre svolgiamo questo compito così importante,

a volte apparentemente superfluo, a volte invisibile, a volte dimenticato.

Proviamo a riappropriarci del tempo in cui il pasto era un rito, proviamo ad essere presenti a noi stessi mentre mangiamo.

Come?

Fermiamoci.

Fermiamoci un attimo, riprendiamoci il nostro tempo, quel tempo necessario per pensare al cibo, per sceglierlo, per cucinarlo, per conoscerlo attraverso i sensi.

Scegliamo cibi semplici.

Riscopriamo quella dieta povera ma ricca che ha fatto la nostra storia,

la Dieta Mediterranea che è uno Stile Alimentare.

Riscopriamo l’ascolto del corpo e della semplicità.

Francesca Moschi.