La Celiachia è una infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine nei soggetti che sono geneticamente predisposti. Quando studiavo il mio professore di gastroenterologia “Che cos’è la Celiachia?”
Autore: francescamoschi
Cos’è la dieta Low Fodmap?
La dieta Low Fodmap è nota dal 2008 ed è stata sviluppata da un gruppo della Monash University a Melbourne, Australia. I FODMAPs sono Fermentable “Cos’è la dieta Low Fodmap?”
Che cos’è l’endometriosi?
L’endometriosi è la presenza di endometrio, mucosa che normalmente riveste esclusivamente la cavità uterina, all’esterno dell’utero. In Italia sono affette da endometriosi il 10-15% delle “Che cos’è l’endometriosi?”
Torta di Mele con e senza glutine
La mia torta di mele, un super classico, ma questa è veramente leggera e strepitosa, ci sono solo 50 g di zucchero, si può fare “Torta di Mele con e senza glutine”
Granola senza glutine
Ingredienti 30 g di Avena in fiocchi piccoli 70 g di Grano Saraceno soffiato 50 g di Quinoa soffiata 4 cucchiai di Cacao amaro 50 “Granola senza glutine”
Acciughe impanate senza glutine al forno
Ricetta per 2 persone Ingredienti 300 g di acciughe fresche, pulite e aperte a libro Pangrattato senza glutine q.b. Olio evo q.b. Limone biologico Sale “Acciughe impanate senza glutine al forno”
Crackers di schiacciata croccante senza glutine
Ingredienti: 50 g di Farina di Ceci 50 g di Farina di Sorgo (si possono mischiare più farine senza glutine, ad esempio Sorgo eTeff) 4 “Crackers di schiacciata croccante senza glutine”
Il Dolce di Semolino della Nonna
Il dolce di semolino della mia nonna non è ipocalorico, contiene zucchero e anche colesterolo. Ho cercato e ritrovato la ricetta per metterla per prima “Il Dolce di Semolino della Nonna”
Tempo, Cura, Amore
Cerchiamo di dedicare, all’atto del mangiare, tempo, cura, amore. Cerchiamo di rimanere presenti a noi stessi mentre svolgiamo questo compito così importante, a volte apparentemente “Tempo, Cura, Amore”
La scelta del cibo è una attribuzione di valore personale
A volte la scelta del cibo è condizionata da come ci sentiamo. Mangiamo in molti modi, a volte siamo distratti, a volte comanda la gola, “La scelta del cibo è una attribuzione di valore personale”